Chambre de ressuage ou affinage
				- Boulangerie
 - Viennoiserie
 - Fromagerie
 
 
			
				Machine dédiée à faire ressuer ou affiner les produits
			 
				
					
						Type de machine
						
						Type de machine
						
					
				 
			
				
					Caractéristiques techniques
					
	- Modulaire dans sa capacité de production
 
				 
	
				
					Mode de fonctionnement
					
	- Navette d’entrée réceptionnant les produits 
 
	- Convoyeurs indépendants sur multiples étages et colonnes 
 
	- Navette d’évacuation des produits
 
				 
	
				
					Avantages
					
	- Flexibilité
 
	- N’oblige pas de travailler en FIFO (first in first out)
 
	- Peut servir de buffer
 
	- Efficacité importante due à la faible surface en contact avec les produits
 
	- Peu énergivore