• Scarification de pains, viennoiseries, pâtes ... etc ...,
• Scarification à l'eau,
• Le scarificateur, installé ou non sur un convoyeur, s'intègre facilement en entrée de four ou en sortie de dorage,
• Scarification suivant plans gérés ou non par une Commande Numérique,
• Scarification sur attelage en position fixe ou à la volée.

1. Des électrovannes alimentées par une pompe basse/moyenne pression, pilotent un ensemble de plusieurs buses,
2. Ces dernières projetent un jet d'eau sur le produit suivant le plan défini,
3. Réglage de la pression, de la vitesse de déplacement, de la hauteur des buses par rapport au produit pour définir la pénétration.

Pas d'outil tranchant par conséquent :

• aucune consommation de pièce,
• nettoyage aisé,
• aucun risque de métal dans le produit.