Machines

Enfourneur - Défourneur

Caractéristiques
  • Pour four tunnel en continu, 1 à 6 plaques de cuisson,
  • Pour four à sole mono ou multi étages, avec poste de prise des pains étuvés et poste de dépose des pains cuits.
Mode de fonctionnement

POUR LES FOURS TUNNEL :

 

  1. L'enfourneur aménage des plaques ou filets de cuisson via une plage à rouleaux entraînée,
  2. Descente de plage à rouleaux pour dépose sur chaînes à taquets,
  3. Evacuation vers chaînes plates,
  4. Enfournement par trains.
  5. Le défourneur transfert des plaques de cuisson en sortie de four via des chaînes plates qui génèrent un espace entre les trains de plaques,
  6. Reprise d'équerre via une plage à rouleaux motorisée qui évacue les plaques perpendiculairement au sens d'avance du four

POUR LES FOURS A SOL :

  1. Prélèvement des pains sur planches dans un stockeur situé à côté du four, tous les étages en simultané,
  2. Transfert en automatique dans la navette d'enfournement/défournement,
  3. Déplacement de la navette devant le four en automatique,
  4. Enfournement des produits sur toutes les soles en simultané,
  5. Rentrée des tapis d'enfournement,
  6. Prélèvement vers produits cuits après cuisson,
  7. Transfert de la navette vers un stockeur de pains cuits,
  8. Dépose des pains cuits.

 

 

Enfourneur 1